Şef Aydın Demir’in popüler restoranları
Feriye Palace Restaurant’ın Executive Chef’i Aydın Demir en çok sokak lezzetlerini seviyor fakat sokak lezzetleri kadar burgerciler, kahvaltıcılar ve Türk mutfağı restoranları da listesinde yer alıyor.
Feriye Palace Restaurant’ın Executive Chef’i Aydın Demir en çok sokak lezzetlerini seviyor fakat sokak lezzetleri kadar burgerciler, kahvaltıcılar ve Türk mutfağı restoranları da listesinde yer alıyor.
Güney Afrika’da Cordon Bleu’de aşçılık eğitimi alan Hazer Amani, aynı zamanda dünya şarapları konusunda da uzman. En yaratıcı şef ödülü sahibi Amani 12 restoran tavsiye ediyor.
Nicole’ün eski şefi ve Basta Street Food Bar’ın kurucularından Kaan Sakarya yıllarca Michelin yıldızlı şeflerle çalıştı. Sakarya’nın lezzet yelpazesi hayli geniş!
25 yıldır Türk ve Akdeniz lezzetleri ile adından söz ettiren Four Seasons Hotel İstanbul Bosphorus’un şefi Savaş Aydemir balıkçıdan tatlıcıya, esnaf lokantasından geleneksel Türk mutfağına 10 mekan öneriyor.
Pera’da Sahrap Restaurant’ı açan Sahrap Soysal çok fazla dışarıda yemek yiyen biri değil. Bu yüzden sadece üç mekanı öneriyor. Çayırbaşı Pideban, Kireçburnu Anzer Sofrası ve Erzincanlı Ali Baba Soysal’ın favorileri…
Çocukken yazdığım öykülerin, şiirlerin tek bir harfi değiştirilse büyüsü bozulan ‘kutsal metinler’ olduğunu düşünürdüm. Büyüyünce bakış açım değişti. Anladım ki daha iyi yazmak için yeniliklere açık olmak, sürekli arayışta olmak ve denemeler yapmak gerek. Büyük yazarların metinlerini nasıl kurguladığına kafa yormak, yaratıcılığı zorlamak, en önemlisi de bunu sürekli kılmak yazma yolculuğunun yapı taşları… Bu atölyeyi kurgularken amacım yazmaya kafa yoran insanlara günlük, minik hatırlatmalar yapmak, onların yazma yolculuğunda onlara eşlik edebilmek… Biliyorum ki kendini geliştirmenin en önemli adımı süreklilik ve çalışma…