Nicole’ün eski şefi ve Basta Street Food Bar’ın kurucularından Kaan Sakarya yıllarca Michelin yıldızlı şeflerle çalıştı. Sakarya’nın lezzet yelpazesi hayli geniş!
İstanbul Life Dergisi’nde yayınlanmıştır. Telif hakları Doğan Burda Dergi Yayıncılık ve Pazarlama A.Ş.’ye aittir.
Babel Ocakbaşı
Basta Street Food Bar’ın şefi Kaan Sakarya’nın en favori ocakbaşı Babel ve onu sürekli burada görmek mümkün. Özellikle uykuluk, beyti ve tavuk tavsiye ediyor.
Haftanın her günü 11.00-04.00 saatleri arasında açık.
Süslü Saksı Sok. Şehit Muhtar No.10 Beyoğlu, İstanbul
Tel: 0212 244 27 83
Baba Söğüş
Şef Kaan Sakarya her türlü sakatat için Baba Söğüş’ü tek geçiyor. Dana yanağını özellikle tavsiye etse de fiyatını pahalı bulduğunu söylüyor.
Haftanın her günü 12.00-00.00 saatleri arasında açık.
Şehit Asım Cad. No.35 Beşiktaş, İstanbul
Tel: 0212 227 20 01
Balat Sahil Restoran
Şef Kaan Sakarya özellikle kalkan mevsiminde fırında kalkanını oldukça iyi buluyor. Tüm mezeler orijinal ve lezzetli diyor. Soğan dolması, mantar turşusu, kırmızıbiber mezesini tavsiye ediyor.
Haftanın her günü 12.00-00.00 saatleri arasında açık.
Ayvansaray Mah. Mürselpaşa Cad. No:245 Fatih, İstanbul
Tel: 0212 525 61 85
Çiya Sofrası
Çiya Şef Kaan Sakarya’nın da listesinde var ve “Çiya’yı anlatmaya gerek var mı?” diyor.
Haftanın her günü 11.00-00.00 saatleri arasında açık.
Caferağa Güneşli Bahçe Sok. Kadıköy, İstanbul
Tel: 0216 330 31 90
Balıkçı Kahraman
Şef, “Şubat-Mart aylarında ızgara kalkan, ızgara hamsi harika. Mısır ekmeği, domates salatası, lakerdayı mutlaka deneyin” diyor.
Haftanın her günü 12.00-21.00 saatleri arasında açık.
Rumeli Kavağı İskele Cad. No:15 Sarıyer, İstanbul
Tel: 0212 242 64 48
Kantin
Sakarya, “Kantin yeni yerine çok yakıştı. Artık akşamları da açık ve şarap servisi de başladı. Mutfak ne gönderirse tavsiye ederim” diyor.
Pazar hariç, pazartesi 11.00-17.00 diğer günler 11.00-23.00 saatleri arasında açık.
Teşvikiye Mah. Maçka Cad. No.35 Milli Reasürans Çarşısı No.16 Şişli, İstanbul
Tel: 0212 219 31 14
Borsam Taşfırın
Şef Kaan Sakarya, “Basta’da kendimize küçük bir ziyafet için arada sırada lahmacun söylüyoruz, personel şenleniyor!” diyor ve Borsam Taşfırın’ı öneriyor.
Haftanın her günü 10.00-22.00 saatleri arasında açık.
Serasker Cad. No.74 Osmanağa Kadıköy, İstanbul
Tel: 0216 349 43 23
Şirdancı Ramazan
Sakarya, “Beyoğlu Balık Pazarı’nın arka çıkışından Tarlabaşı Bulvarı’na çıkıp sağa dönünce hemen az ileride, gece çıkan seyyar bir arabada dünyanın en lezzetli sokak yemeklerinden birini bulacaksınız. Şirdan dolması, bol acılı ve kimyonlu, coşkulu bir geceyi noktalamak için bire bir” diyor.
Cumhuriyet İşkembecisi
Kaan Sakarya öğlenleri fırından yeni çıkmış kuzu kelleyi yakalamaya çalışıyor, “yakalarsam ziyafet” diyor.
Haftanın her günü 24 saat açık.
Duduodaları Sok. 15/B Beyoğlu, İstanbul
Tel: 0212 292 70 97
Nicole Restaurant
Kaan Sakarya, Aylin Yazıcıoğlu ve ekibinin Nicole’de sürekli çıtayı yükselttiğini söylüyor, “2-3 ayda bir gidip benden sonra eklenen tabakları deniyorum. Uzun tadım menüsünü alıyorum. Nicole’de Michelin 1 yıldız seviyesinde yemek yiyorsunuz.”
Pazar ve pazartesi günleri hariç 18.30-21.30 saatleri arasında açık.
Boğazkesen Cad. Tomtom Kaptan Sok. No. 18 Beyoğlu, İstanbul
Tel: 0 212 292 44 67