Montag, Kasım 2014’de Kadıköy’de nitelikli kahve dükkanı ve kavurma evi olarak kuruldu.
İstanbul Life Dergisi’nde yayınlanmıştır. Telif hakları Doğan Burda Dergi Yayıncılık ve Pazarlama A.Ş.’ye aittir.
Montag’ın felsefesine göre, kavurucunun görevi, çekirdeklerin kendilerine has gastronomik özelliklerinin kahve içeceğine yansıtılmasına izin veren ‘tat berraklığı’na ulaşmak. Üst düzey nitelikli çekir- dekler söz konusu olduğunda, bu yaklaşımla temiz, parlak, aromatik ve tatlı kahve elde ediliyor. Montag kendimize düşen en önemli görevin çiftçiler, yeşil çekirdek tüccarları, kavurucular, baristalar, yatırımcılar, işletmeciler ve tüketiciler arasında oluşturulması gereken bu işbirliğine katkı sağlamak olduğuna inanıyor. Nitelikli kahvenin ancak bu şekilde gelişeceğine ve yaygınlaşacağına inanıyorlar.
Muvakkithane Cad. No: 16 A Blok Kat: 1 Kadıköy