nicole3

Nicole Restaurant, Aylin Yazıcıoğlu

“Teknoloji ve trendler kadın lehine değişti” Mutfağa geç sayılabilecek bir yaşta girmesine rağmen harikalar yaratan Aylin Yazıcıoğlu Nicole Restaurant’ın işletmecisi ve şefi olarak adından söz ettiriyor. Doktoraya kadar uzanan akademik kariyerini Paris’teki Ecole Cordon Bleu’dan aldığı eğitimle terk etmiş ve yurt dışı mutfaklarda birçok deneyim kazandıktan sonra Türk mutfağını Fransız teknikleriyle yorumlamaya başlamış.

kantin1

Kantin, Şemsa Denizsel

“Başarı bir çok vasfı beraber taşımakla geliyor” Nişantaşı Milli Reasürans Pasajı’nda iki mekanıyla hizmet veren Kantin’in başında ünlü şef Şemsa Denizsel var. 20 yıldır işletmesindeki yemeklerin nefaseti herkesin malumu. En iyi stilize esnaf lokantası olarak da biliniyor. “Sanat değil, zanaat yapıyorum” diyor. Hedefi gençleri yetiştirmek!

1 2 24
Kasaba.works Digital Agency